فواید و خواص آب کرفس برای بدن از لاغری تا سلامت روده
با مجله آب معدنی کرست با موضوع خواص آب کرفس برای بدن همراه باشید، آب کرفس خواص و ارزش غذایی بالایی دارد ، آب کرفس حاوی مواد مغذی متعددی است که فواید سلامتی از جمله آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی را به همراه دارد. آب کرفس سرشار از مواد مغذی است و نوشیدن آن می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. برخی افراد فکر می‌کنند که این روش می‌تواند بیماری هایی مانند : سرطان، چاقی، مشکلات تیروئید و آکنه را درمان کند، اگرچه تحقیقات در این زمینه کم است.به همین ترتیب، ممکن است از خود بپرسید که کدام ادعاها مشکوک هستند و کدام یک توسط علم پشتیبانی میشوند. این مقاله هر آنچه را که باید در مورد آب کرفس بدانید، از جمله مواد مغذی، فواید و معایب آن، به شما می‌گوید.
لیست فواید آب کرفس برای سلامتی
آب کرفس می‌تواند فواید زیادی داشته باشد، به خصوص اگر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف شود. و یکی از نوشیدنی های مورد علاقه ورزشکاران هم به حساب می اید با هم ارزش غذایی این نوشیدنی را بررسی کنیم :
-آب کرفس موجب آبرسانی میشود
آب کرفس عمدتاً از آب تشکیل شده است و می‌تواند به شما در هیدراته ماندن و جلوگیری از کم آبی کمک کند. هیدراته ماندن برای بدن حیاتی است، اما بسیاری از مردم روزانه به اندازه کافی آب دریافت نمی‌کنند . هیدراتاسیون مناسب به مدیریت فشار خون، دمای بدن، عملکرد مغز، رساندن مواد مغذی، دفع مواد زائد و سلامت کلیه کمک میکند ، مخصوصا اگر این آبرسانی با آب سالم مثل آب معدنی باشد حتما در مورد فواید آب معدنی برای بدن بیشتر بخوانید که اطلاعات جالبی به شما خواهد داد.
-آب کرفس نوشیدنی کم قندی است
آب کرفس گزینه سالم تری نسبت به نوشیدنی‌های شیرین است . یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) فقط ۳ گرم قند طبیعی دارد
در همین حال، نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر مانند نوشابه، نوشیدنی‌های ورزشی و نوشیدنی‌های انرژی زا تا ۳۷ درصد از قند افزوده در رژیم غذایی ایالات متحده را تشکیل می‌دهند که متاسفانه این نوع رژیم در حال حاضر به ایران هم رسیده است و شدت مصرف انواع نوشابه های انرژی زا و قهوه و کافئین زیاد شده است و در بعضی مواردحتی میزان مجاز قهوه در روز هم در نظر گرفته نمیشود . انتخاب نوشیدنی های کم قند مانند آب کرفس می‌تواند میزان کلی قند و کالری دریافتی شما را کاهش دهد.
-آب کرفس خواص ضد التهابی دارد
آب کرفس سرشار از ترکیبات گیاهی به نام فیتونوترینت‌ها است که ممکن است التهاب را کاهش دهد ، این ترکیبات به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند و به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. استرس اکسیداتیو زمانی رخ می‌دهد که مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد در بدن شما تجمع می‌یابند. رژیم های غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان با کاهش میزان بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها مرتبط هستند. آنها همچنین باعث سلامت پوست وسلامت قلب میشوند.
آیا آب کرفس می‌تواند به روده کمک کند؟
آب کرفس ممکن است از چندین طریق بر روده تأثیر بگذارد.
- حاوی ترکیبات گیاهی مفید برای روده است
آب کرفس حاوی لوتئولین است، یک ترکیب گیاهی که تصور میشود التهاب روده را کاهش می‌دهد لوتئولین همچنین در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات مانند کلم بروکلی، فلفل و اسفناج یافت میشود. یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای روی موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، نشان داد موش هایی که آب کرفس تخمیر شده با پروبیوتیک دریافت کردند، باکتری‌های روده ای سالم‌تری داشتند. با این حال، آب کرفس تخمیر شده با آب کرفس تازه متفاوت است، زیرا با باکتری‌های سالم روده غنی شده است. چه تخمیر شده و چه تازه، شواهد کافی در مورد لوتئولین یا سایر ترکیبات موجود در آب کرفس برای تعیین چگونگی تأثیر آنها بر روده وجود ندارد. در نهایت، قبل از نتیجه‌گیری قطعی، تحقیقات شامل انسان مورد نیاز است.
- اگر آبمیوه بدون فیلتر باشد، فیبر مورد نیاز روده را فراهم میکند
شایان ذکر است که آب کرفسی که می‌نوشید چگونه تهیه میشود. معمولاً فیبر از آن جدا میشود. از آنجا که فیبر کلید سلامت روده است، آب کرفسی که فیبر آن گرفته شده است کمتر برای سلامت دستگاه گوارش شما است برای تاثیر بیشتر بهتر است فیبر آن گرفته نشود. و بنابراین، برای بهره‌مندی از بیشترین فواید برای سلامت روده، شاید بهتر باشد آبمیوه را صاف نکنید.
ارزش غذایی آب کرفس
- فقط ۱ فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) آب کرفس
- کالری: ۳۳
- پروتئین: ۲ گرم
- کربوهیدرات: ۷ گرم
- شکر: ۳ گرم
- کلسیم: ۷% از ارزش روزانه (DV)
- منیزیم: ۶٪ از مقدار توصیه‌شده روزانه
- فسفر: ۵% از مقدار توصیه‌شده روزانه
- پتاسیم: ۱۳% از مقدار توصیه‌شده روزانه
- سدیم: ۸% از مقدار توصیه شده روزانه
- ویتامین آ : ۶% مقدار توصیه شده روزانه
- ویتامین سی : ۸% از مقدار توصیه شده روزانه
- ویتامین کا : ۵۸% از مقدار توصیه شده روزانه
- فولات: ۲۱% از مقدار توصیه‌شده روزانه
همچنین حاوی مقادیر کمتری از بسیاری از مواد مغذی دیگر مانند روی، مس، سایر ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌های متعدد است .
آب کرفس خاصیت پاکسازی برای بدن و کبد دارد ؟
اگرچه سم زدایی با آب کرفس یک روند محبوب در حوزه سلامت است، اما اگر قصد دارید که فقط با آب کرفس سم زدایی بدن و سلامت کبد تان را بدست بیاورید ، بیشتر بررسی کنید چرا که این ادعا بسیار بزرگ است و برای پاکسازی و سلامت کبد و بدن چیزی فراتر از نوشیدن آب کرفس نیاز است اما قطعا کمک کننده خواهد بود.
معایب و ضررهای آب کرفس
- متأسفانه، رژیم‌های غذایی سم زدا و مبنی ب نوشیدن آب کرفس تمایل به محدود کردن بیش از حد کالری دارند که می‌تواند منجر به کاهش وزن خطرناک، کمبود مواد مغذی و گرسنگی شود. پس آب کرفس را تبدیل به یک وعده غذایی نکنیم.
- آب کرفس حاوی سدیم است و در نتیجه یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) آب کرفس حاوی حدود ۱۸۹ میلی‌گرم سدیم است ، اکثر بزرگسالان برای داشتن بدن سالم باید میزان مصرف سدیم روزانه خود را به بیش از ۲۳۰۰ میلی‌گرم محدود کنند. یک یا دو لیوان آب کرفس می‌تواند به میزان قابل توجهی به این مقدار کل کمک کند، بنابراین باید میزان خوردن آب کرفس در روز را زیر نظر داشته باشید مخصوصا اگر مکمل خاص و مولتی ویتامین مصرف میکنید این موضوع را در نظر بگیرید یا با پزشک متخصص مشورت کنید. این امر به ویژه در صورتی صادق است که در حال بررسی رژیم غذایی آب کرفس هستید که مصرف مقدار زیادی آب کرفس در روز را توصیه میکند. به طور خاص، افرادی که رژیم‌های غذایی کم نمک دارند، ممکن است بخواهند از مصرف آب کرفس خودداری کنند یا حداقل مصرف آن را محدود کنند.
- آب کرفس فیبر کمی دارد ، بیشتر آب کرفس برای حذف فیبر آن، از صافی عبور داده میشود ، اگرچه صاف کردن ممکن است منجر به افزایش ویتامین‌های بیشتری در هر فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شود، اما فیبر یک ماده مغذی سالم است که به شما کمک میکند سیر بمانید و برای درمان یبوست عالی است. بدون آن، بدن شما آبمیوه را به سرعت هضم میکند، که می‌تواند باعث شود کمی پس از نوشیدن آن احساس گرسنگی کنید
- جایگزینی یک صبحانه مغذی و سرشار از فیبر با آب کرفس ممکن است شما را گرسنه نگه دارد و باعث شود بعداً در طول روز کالری بیشتری مصرف کنید. و اگر مصرف آب میوه و میوه تان را به خاط آب کرفس محدود کنید به سلامت روده تان صدمه وارد شود. علاوه بر این، فیبر با بسیاری از فواید سلامتی مانند حفظ وزن، سلامت روده و کاهش کلسترول و قند خون مرتبط است. اگر می‌خواهید میزان فیبر دریافتی خود را افزایش دهید، می‌توانید ساقه‌های کرفس تازه را به ظرف میوه تان اضافه کنید و همه را با هم بخورید.
چه کسانی باید آب کرفس بنوشند؟
آب کرفس می‌تواند یک نوشیدنی عالی و گوارا باشد که می‌توانید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، در حد اعتدال از آن لذت ببرید. اگر از آن لذت می‌برید، می‌توانید آن را به عنوان بخشی از میان وعده میل کنید. بهتر است آن را بدون صاف کردن بنوشید تا فیبر بیشتری دریافت کنید. بعلاوه، افرادی که بیماری قلبی یا فشار خون بالا دارند باید میزان سدیم آبمیوه را در نظر داشته باشند، به خصوص اگر به آنها توصیه شده است که رژیم غذایی کم سدیم را دنبال کنند ، اگر دارویی مصرف میکنید، قبل از شروع سم‌زدایی با آب کرفس با پزشک خود مشورت کنید.
طرز تهیه آب کرفس
اگر می‌خواهید آب کرفس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، تهیه آن در خانه ساده است. استفاده از آبمیوه‌گیری ساده‌ترین راه برای درست کردن آن است. کافیست ۳ تا ۴ ساقه کرفس را بشویید و آنها را از آبمیوه‌گیری رد کنید. در صورت تمایل، با تکه‌های یخ میل کنید.
اگر آبمیوه‌گیری ندارید، ۳ تا ۴ ساقه کرفس شسته شده را برش دهید و آنها را تا زمانی که یکدست شوند، مخلوط کنید. یک صافی یا پارچه توری را روی یک پارچ لبه پهن قرار دهید، مایع را داخل صافی بریزید و فشار دهید تا تمام آب آن گرفته شود. همچنین می‌توانید مقداری فیبر در نوشیدنی نگه دارید.
برای کمی طعم و مزه بهتر، سیب سبز، زنجبیل تازه ، خیار، نعناع تازه یا آبلیمو اضافه کنید. همچنین می‌توانید آب کرفس را از بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید. سعی کنید از آب کرفس‌هایی که شکر یا طعم دهنده اضافه دارند، اجتناب کنید. بهتر است این آبمیوه را با یک وعده غذایی پر از فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین بنوشید تا احساس سیری و رضایت داشته باشید.
سوالات متداول
آیا آب کرفس باعث لاغری میشود؟
متأسفانه، شواهد محکمی وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن آب کرفس به خودی خود تأثیر مستقیمی بر کاهش وزن دارد. با این حال، اگر به عنوان جایگزینی کم کالری برای نوشیدنی‌های پرکالری استفاده شود، آب کرفس می‌تواند بخش مؤثری از مسیر مدیریت وزن شما باشد.
آیا آب کرفس روده‌های شما را پاک میکند؟
فیبر موجود در کرفس برای هضم غذا عالی است. با این حال، آب کرفس تمام فیبری را که کرفس فراهم میکند از بین می‌برد و هیچ تأثیر خاصی بر روده‌های شما ندارد، جز اینکه آب بیشتری به سیستم گوارش شما اضافه میکند.
چه اتفاقی می‌افتد وقتی آب کرفس را با معده خالی می‌نوشید؟
فایده اصلی نوشیدن آب کرفس، آبرسانی به بدن است و تفاوت چندانی بین نوشیدن آن با معده خالی یا پر وجود ندارد.
نکته‌ی آخر
آب کرفس قند کمی دارد و حاوی پتاسیم و ویتامین‌های A، C و K است. این نوشیدنی محبوب می‌تواند التهاب را کاهش داده و آبرسانی را تقویت کند. با این حال، شما نباید از آب کرفس برای سم زدایی بدن خود استفاده کنید، زیرا این سم زدایی‌ها شما را در معرض خطر محدودیت کالری و کمبود مواد مغذی قرار می‌دهد . علاوه بر این، ادعاهایی مبنی بر اینکه این آبمیوه برخی بیماری‌ها را درمان میکند، بی اساس هستند و پشتوانه علمی ندارند. اگر به آب کرفس علاقه دارید، حتماً آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل بنوشید. برای فواید بیشتر برای سلامتی، اگر می‌خواهید از مزایای فیبر مفید برای روده بهره‌مند شوید، سعی کنید آن را بدون صاف کردن بنوشید.
افرادی که مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) دارند، زنان باردار و افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند، باید قبل از افزودن آب کرفس به برنامه صبحگاهی خود با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنند.
پس:
همین امروز این را امتحان کنید: اگر دوست دارید آب کرفس را امتحان کنید، با استفاده از دستور بالا یک فنجان برای خودتان در خانه درست کنید. اگر می‌خواهید مقداری فیبر حفظ شود، می‌توانید مقداری از آنچه را که از صافی رد کرده‌اید، دوباره به آن اضافه کنید. با یک ساقه کرفس تزئین کنید.
