فواید و خواص چای ماسالا

چای ماسالا چیست و خواص آن چیست؟

چای ماسالا یک چای معطر و تند است که به تقویت سلامت قلب، کمک به هضم غذا و کاهش وزن کمک کند. با انتخاب یک نوع چای کم شیرین، بیشترین فواید سلامتی را از چای خود دریافت خواهید کرد. اگر میخواهید فواید و خواص چای ماسالا را با انواع دیگر چای مقایسه کنید به مقاله تفاوت چای سیاه و چای سبز مراجعه کنید و از خواص این دو نوع چای هم مطلع شوید ، در این مقاله به طور اختصاصی درباره چای ماسالا صحبت خواهیم کرد . فراموش نکنید به مجله آب معدنی کرست سر بزنید و مقالات علمی ما درباره سلامت و زیبایی و سبک زندگی را بخوانید. در بسیاری از نقاط جهان، چای به سادگی کلمه چای است. با این حال، در دنیای غرب، کلمه چای مترادف با نوعی چای معطر و تند هندی شده است که با دقت بیشتری به عنوان چای ماسالا شناخته می شود. علاوه بر این، این نوشیدنی ممکن است فوایدی برای سلامت قلب، هضم غذا، کنترل سطح قند خون و موارد دیگر داشته باشد که در نتیجه بیشتر مورد علاقه مردم قرار گرفته است. این مقاله آنچه را که باید در مورد چای ماسالاو فواید بالقوه آن بدانید را توضیح می دهد. قبل از شروع مقاله فراموش نکنید همیشه با آب معدنی کرست هیدراته بمانید. بریم برای شروع :

 

جدول محتوا

• چای ماسالا چیست؟
• لیست خواص و فواید چای ماسالا برای سلامتی
• چرا چای ماسالا خانگی بهتر است نوع کافه آن است ؟
• طرز تهیه چای ماسالا در خانه

 

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا یک چای شیرین و تند است که به خاطر عطر معطرش مشهور است. چای ماسالا با توجه به ترکیب و کشور سازنده اش ممکن است متفاوت باشد اما به طور کلی چای ماسالا برای کشور هند است ، و طعم ادویه ایی ان هم مشخصه کشور مبدا یعنی هند است. چای ماسالا از ترکیب چای سیاه، زنجبیل و سایر ادویه ها تهیه می شود. محبوب ترین ادویه ها عبارتند از هل، دارچین، رازیانه، فلفل سیاه و میخک، اگرچه بادیان ستاره ایی، دانه های گشنیز و دانه های فلفل از دیگر گزینه های محبوب هستند. برخلاف چای معمولی که با آب دم می شود، چای ماسالا به طور سنتی با استفاده از آب گرم و شیر گرم دم می شود. همچنین تمایل به شیرین شدن به درجات مختلف دارد. چای لاته یکی دیگر از روش های محبوب برای مصرف چای است. مردم اینها را با اضافه کردن یک شات کنسانتره چای ماسالا به شیر جوشیده شده می‌سازند، که در نتیجه این نوشیدنی حاوی شیر بیشتری نسبت به یک فنجان چای معمولی می باشد. چای ماسالارا می توان در اکثر کافه ها خریداری کرد، اما به راحتی در خانه نیز تهیه می شود، چه از ابتدا، چه از کیسه های چای از قبل مخلوط شده یا یک کنسانتره خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید در هر صورت میتوانید در خانه هم یک چای ماسالا داشته باشید. علاوه بر این، چای ماسالا سرشار انواع فواید سلامتی است. به طور خلاصه چای ماسالا یک چای شیری سنتی هندی است که از ترکیب چای سیاه، زنجبیل و سایر ادویه ها تهیه می شود. می توان آن را به اشکال مختلف مصرف کرد . با تمام این خواص آیا چای میتواند جایگزین آب باشد؟

 

 

لیست خواص چای ماسالا برای بدن

1. غنی از آنتی اکسیدان: چای ماسالا حاوی ادویه هایی مانند دارچین، میخک و هل است که سرشار از آنتی اکسیدان هستند. اینها به مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب در بدن کمک می کنند.
2.  تقویت هضم: موادی مانند زنجبیل و فلفل سیاه موجود در چای ماسالا به هضم غذا و در نتیجه سلامت گوارش کمک می کند. آنها آنزیم های گوارشی را تحریک می کنند و نفخ یا ناراحتی را کاهش می دهند. چای ماسالاهمچنین حاوی دارچین، میخک و هل است که همگی دارای خواص ضد باکتریایی هستند که به نظر می رسد به جلوگیری از مشکلات گوارشی ناشی از عفونت های باکتریایی کمک می کنند. فلفل سیاه، یکی دیگر از مواد موجود در چای چای، به نظر می رسد خواص ضد باکتریایی مشابهی داشته باشد
3. تقویت ایمنی: ادویه هایی مانند میخک و دارچین خاصیت ضد میکروبی دارند. مصرف منظم آن می تواند به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت ها کمک کند. مثل غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی چای ماسالا هم میتواند کمک کننده باشد.
4. بهبود سلامت قلب: چای سیاه موجود در چای ماسالا حاوی فلاونوئیدهایی است که از سلامت قلب و عروق حمایت می کند. به کاهش کلسترول بد کمک می کند و گردش خون را بهبود می بخشد. چندین مطالعه همچنین نشان می دهد که چای سیاه مورد استفاده برای تهیه چای ماسالا ممکن است به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
5. کاهش حالت تهوع: زنجبیل موجود در چای ماسالا به دلیل خاصیت ضد تهوع شناخته شده است. می تواند به کاهش تهوع به طور موثر کمک کند.
6. انرژی بخش است: کافئین موجود در چای سیاه باعث افزایش انرژی طبیعی می شود. در ترکیب با ادویه جات، انرژی پایدار را بدون آسیب ناشی از قهوه فراهم می کند. فقط اگر تاثیرات مثبت و منفی کافئین اطلاعاتی ندارید حتما درباره این موضوع در مجله ما بخوانید.
7. حمایت از سلامت تنفسی و سلامت ریه ها: ادویه هایی مانند هل و میخک می توانند به رفع احتقان کمک کنند. آنها برای سلامت تنفسی، به ویژه در هنگام سرماخوردگی یا آلرژی مفید هستند.
8. به مدیریت وزن کمک می کند: چای ماسالا به دلیل ادویه های ترموژنیک می تواند متابولیسم را تقویت کند. هنگامی که با یک رژیم غذایی سالم ترکیب می شود به سوزاندن کالری موثرتر کمک می کند. فستینگ با آب هم برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند به همراه انواع رژیم کتوژنیک و رژیم مدیترانه ایی میتواند کمک کننده باشد. اول اینکه چای ماسالا به طور کلی با شیر گاو یا شیر سویا تهیه می شود که هر دو منبع خوبی از پروتئین هستند. پروتئین یک ماده مغذی است که به کاهش گرسنگی و تقویت احساس سیری کمک می کند. بنابراین، چای ماسالا احتمالاً در کاهش گرسنگی و جلوگیری از پرخوری در اواخر روز مؤثرتر از سایر انواع چای است. حتی ممکن است به عنوان یک میان وعده مفید باشد . تحقیقات همچنین نشان می دهد که ترکیبات موجود در نوع چای سیاه که برای تهیه چای استفاده می شود ممکن است باعث تجزیه چربی شود و به کاهش کالری جذب شده توسط بدن کمک کند.
9. استرس را کاهش می دهد: عطر و گرمای چای ماسالا اثر آرام بخشی دارد. این به کاهش و مدیریت استرس و افزایش آرامش کمک می کند.
10. خواص ضد التهابی: زردچوبه و زنجبیل موجود در چای ماسالا دارای اثرات ضد التهابی قوی هستند. آنها می توانند به کاهش درد مفاصل و التهاب در بدن کمک کنند.
11. کاهش فشار خون : مطالعات حیوانی نشان داده است که دارچین، یکی از مواد اصلی چای ماسالا، باعث کاهش فشار خون میشود. در برخی افراد، دارچین به کاهش سطح کلسترول تام، کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید تا ۳۰ درصد کمک می کند. بیشتر مطالعات از دوزهای ۱ تا ۶ گرم دارچین در روز استفاده کردند که معمولاً بیشتر از آن چیزی است که در فنجان چای ماسالا معمولی خود می بینید.
12. چای ماسالا سطح قند خون را کاهش میدهد : این به این دلیل است که حاوی زنجبیل و دارچین است که هر دو اثرات مفیدی بر سطح قند خون داشته باشند.به عنوان مثال، مطالعات نشان می دهد که دارچین مقاومت به انسولین و سطح قند خون ناشتا را ۱۰ تا ۲۹ درصد کاهش دهد. مقاومت کمتر به انسولین استفاده از انسولین را برای بدن برای خروج قند از خون و داخل سلول‌ها آسان‌تر می‌کند. این می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.

 

 

چرا چای ماسالا خانگی بهتر است نوع کافه آن است

یک مطالعه اخیر دو گرم پودر زنجبیل در روز به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ داد و نشان داد که این ماده به کاهش سطح قند خون آنها تا ۱۲٪ کمک می کند.  مطالعات نشان می دهد که دوزهای موثر زنجبیل و دارچین بین ۱ تا ۶ گرم در روز متغیر است. چنین دوزهایی بیشتر از آن چیزی است که می توانید از کیسه های چای ماسالاخریداری شده در فروشگاه یا یک فنجان تهیه شده توسط باریستای محلی خود انتظار داشته باشید.برای بهره مندی از بیشترین فواید، سعی کنید خودتان چای را از ابتدا تهیه کنید. به این ترتیب، می‌توانید کمی بیشتر از مقداری که بیشتر دستورها نیاز دارند، دارچین و زنجبیل اضافه کنید.همچنین ذکر این نکته مهم است که برخلاف چای ماسالا خانگی، انواعی که در کافه‌ها تهیه می‌شوند اغلب به شدت شیرین می‌شوند، که احتمالاً مزایای کاهش قند خون سایر مواد موجود در چای ماسالارا خنثی می‌کند.در واقع، یک چای لاته شیر بدون چربی ۱۲ اونس (۳۶۰ میلی لیتر) در استارباکس حاوی بیش از ۳۵ گرم شکر است و حدود دو سوم آن از شکر اضافه شده است . انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می‌کند که زنان مصرف قند اضافه شده خود را کمتر از ۲۵ گرم در روز و مردان مصرف خود را کمتر از ۳۸ گرم در روز نگه دارند. این لاته به تنهایی می تواند این حد را به حداکثر برساند. پس برای بهترین نتایج کاهش قند خون، یک نسخه بدون شیرینی را انتخاب کنید.

 

 

طرز تهیه چای ماسالا در خانه

تهیه چای ماسالا در خانه نسبتاً ساده است. این فقط به چند ماده اولیه نیاز دارد و می توانید دستور العمل های مختلفی را برای تهیه آن دنبال کنید. دستور العمل زیر یکی از کارآمدترین روش های آماده سازی است که می توانید پیدا کنید. لازم است که از قبل یک کنسانتره چای درست کنید و آن را در یخچال نگهداری کنید. این فرآیند فقط کمی بیشتر زمان می برد، اما زمان مصرف روزانه یک فنجان چای ماسالا در خانه را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

روش تهیه کنسانتره چای ماسالا

برای تهیه ۱۶ اونس (۴۷۴ ​​میلی لیتر) از کنسانتره به چه چیزی نیاز دارید:

مواد لازم برای تهیه چای ماسالا در خانه:

• ۲۰ دانه فلفل سیاه کامل
• ۵ عدد میخک کامل
• غلاف هل سبز ۵ عدد
• ۱ عدد چوب دارچین
• ۱ بادیان ستاره ای
• ۵ فنجان (۵۹۳ میلی لیتر) آب
• ۵ قاشق غذاخوری (۳۸ میلی لیتر) چای سیاه برگ شل
• ۴ اینچ (۱۰ سانتی متر) زنجبیل تازه، ورقه شده

روش تهیه :

دانه های فلفل، میخک، هل، دارچین و بادیان را روی حرارت ملایم حدود ۲ دقیقه یا تا زمانی که معطر شود تفت دهید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. با استفاده از آسیاب قهوه یا ادویه، ادویه های خنک شده را به صورت پودر درشت خرد کنید. با استفاده از یک قابلمه بزرگ، آب، زنجبیل و ادویه های آسیاب شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. روی آن را بپوشانید و بگذارید ۲۰ دقیقه بجوشد. از جوشیدن مخلوط خود خودداری کنید که باعث تلخ شدن ادویه ها می شود. چای سیاه برگ را هم بزنید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد، سپس صاف کنید. اگر دوست دارید شیرینی به چای خود اضافه کنید، مخلوط صاف شده را با یک شیرین کننده سالم دلخواه دوباره گرم کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید، سپس خنک کنید و در یخچال بگذارید. کنسانتره چای ماسالا را در یک بطری استریل شده صاف کنید و بگذارید قبل از یخچال خنک شود. کنسانتره تا یک هفته در یخچال نگهداری می شود. برای تهیه یک فنجان چای ماسالا، کافی است یک قسمت کنسانتره را با یک قسمت آب داغ و یک قسمت شیر ​​گاو داغ یا شیر گیاهی شیرین نشده با هم بزنید و مخلوط کنید. چای ماسالایک چای معطر و تند است که ممکن است به تقویت سلامت قلب، کاهش سطح قند خون، کمک به هضم غذا و کاهش وزن کمک کند.