فواید گوجه سبز برای بدن و سلامتی
در دنیای رنگارنگ میوه‌ها، گوجه سبز ،به‌عنوان نگین‌های سبز کوچک و پر جنب و جوش پر از عطر و طعم و تغذیه برجسته هستند. گوجه سبز که اغلب به عنوان یک گنج پنهان در نظر گرفته می‌شوند، در ابتدا ترشی و شیرینی لذت بخشی را در زمان رسیدن به ارمغان می‌آورند و مجموعه ایی چشمگیر از فواید سلامتی را در خود جای می‌دهند. گرچه در مقایسه با سیب، موز یا زغال اخته کمتر شناخته شده است، اما قرن هاست که گوجه سبز به خاطر خواص مغذی به ویژه در اروپا مورد توجه بوده اند. در این مقاله جامع، به بررسی این موضوع می پردازیم که چگونه گنجاندن گوجه سبز در رژیم غذایی شما می تواند به طور قابل توجهی سلامت و رفاه کلی شما را افزایش دهد. از تقویت سلامت گوارش گرفته تا بهبود عملکرد قلب و تقویت پوست جوان، سبزی ها طیف وسیعی از مواد مغذی حیاتی را ارائه می دهند. بیایید عمیقاً به روش‌های متعددی که این میوه‌های سبز کوچک می‌توانند برای بدن و ذهن شما مفید باشند، بپردازیم.
ارزش غذایی گوجه سبز
قبل از پرداختن به فواید گوجه سبز ، ضروری است به این نکته توجه کنیم که چه چیزی باعث میشود که گوجه سبز به یک نیروگاه تغذیه‌ای تبدیل شوند. یک وعده استاندارد (حدود ۱۰۰ گرم) گوجه سبز ، دارای ارزش غذایی زیر است:
- کالری: ۴۶
- کربوهیدرات: ۱۱ گرم
- فیبر: ۱.۵ گرم
- شکر: ۹ گرم
- ویتامین C : 12 درصد از مصرف روزانه توصیه شده (RDI)
- ویتامین A : 6% از RDI
- ویتامین K : 5% از RDI
- پتاسیم: ۶ درصد از RDI
- مقادیر کمی ویتامین B، آهن و منیزیم
گوجه سبز همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ترکیبات فنلی هستند که از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی محافظت می کنند.
لیست خواص و فواید گوجه سبز برای بدن
۱. حمایت از سلامت گوارش
یکی از فوری ترین فواید گوجه سبز تاثیر مثبت آنها بر سلامت معده و سیستم گوارشی است. محتوای فیبر آنها، اگرچه متوسط است، اما نقش حیاتی در موارد زیر دارد:
-باعث افزایش منظم بودن حرکات روده میشود : فیبر به مدفوع حجیم تبدیل میکند و به دفع راحت‌تر آن از روده و کاهش یبوست کمک میکند.
-تغذیه باکتری های روده را تامین میکند: سبزی ها به عنوان پروبیوتیک عمل می کنند و برای میکروب های مفید روده تغذیه می کنند. میکروبیوم روده سالم برای هضم، ایمنی و حتی سلامت روان بسیار مهم است.
-باعث پیشگیری از اختلالات گوارشی میشود: مصرف منظم فیبر با کاهش خطر دیورتیکولیت، هموروئید و بیماری های التهابی روده و سلامت روده مرتبط است.
علاوه بر این، گوجه سبز حاوی سوربیتول، یک الکل قند طبیعی است که به آرامی آب را به داخل روده می کشد و فواید و اثرات مثبتی به دنبال دارد
۲. گوجه سبز باعث تقویت طبیعی سیستم ایمنی بدن میشود
به لطف محتوای ویتامین C، گوجه سبز به تقویت دفاع ایمنی بدن کمک می کنند. اما نقش ویتامین C شامل :
تولید گلبول های سفید خون را تحریک می کند
عملکرد مانع پوست را تقویت می کند
به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند، التهاب را کاهش می دهد و به بهبود زخم کمک می کند
مصرف منظم گوجه سبز می تواند به بدن کمک کند تا با سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر عفونت های رایج به طور موثرتر مبارزه کند.
۳. حمایت از سلامت قلب
بیماری قلبی یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. گوجه سبز مزایای متعددی برای محافظت از قلب و اینکه چگونه سلامت قلب داشته باشیم میشود، اما چرا به سلامت قلب کمک میکند:
-سرشار از پتاسیم و از منابع پتاسیم : این ماده معدنی ضروری با مقابله با اثرات سدیم به تنظیم فشار خون کمک می کند.
-آنتی اکسیدان ها، اکسیداسیون LDL را کاهش می دهند: ترکیبات فنولیک موجود در سبزی از کلسترول LDL (بد) در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند که یک مرحله کلیدی در تشکیل پلاک های مسدود کننده شریان است.
-فیبر ،کلسترول را کاهش می دهد: فیبر محلول در میوه ها و گوجه سبز به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند و خطر بیماری قلبی را بیشتر کاهش می دهد. با ادغام گوجه سبز در یک رژیم غذایی متعادل، می توانید به طور طبیعی به سلامت قلب و عروق بهتر کمک کنید.
۴. از فواید و خواص گوجه سبز تنظیم قند خون است
گوجه سبز در صورت شیرین شدن هم دارای شیرینی طبیعی خود دارای شاخص گلیسمی متوسطی هستند، در صورت مصرف در مقادیر معقول باعث افزایش سریع قند خون نمی شوند. این برای:
–دیابتی ها: می تواند یک خوراکی شیرین بدون ایجاد نوسانات شدید قند خون ارائه دهد.
-حساسیت به انسولین: محتوای فیبر به کاهش جذب گلوکز کمک می کند و در طول زمان حساسیت کلی به انسولین را بهبود می بخشد. در کنار بالا رفتن قند خون این افراد دیابتی با افت قند خون هم مواجه هستند اما علائم افت قند خون چیست؟
گنجاندن میوه هایی مانند گوجه سبز در وعده های غذایی می تواند مدیریت قند خون را لذت بخش تر و پایدارتر کند. اگر روی قند خونتان حساس هستید بد نیست بدانید قند خون نرمال چند است ؟
۵. از خواص گوجه سبز افزایش سلامت و جوانی پوست
پوست شما آینه سلامت درونی شماست و رژیم غذایی نقش مهمی در حفظ درخشندگی آن دارد. گوجه سبز از طریق موارد زیر به زیبایی و درخشندگی پوست شما کمک میکند:
-ویتامین C: برای تولید کلاژن ضروری است که خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ کرده و چین و چروک را کاهش می دهد.
-آنتی اکسیدان ها: با رادیکال های آزاد مبارزه می کند، از پیری زودرس و رنگدانه ها جلوگیری می کند.
-حمایت از هیدراتاسیون: قندهای طبیعی و محتوای آب موجود در گوجه سبز به حفظ رطوبت پوست از درون کمک می کند. فراموش نکنید آب معدنی هم یکی از بهترین منابع تامین آب بدن میباشد .
مصرف منظم آن می تواند به مرور زمان به پوستی نرم تر و انعطاف پذیرتر منجر شود.
۶. ارتقاء سلامت چشم با گوجه سبز
گوجه سبز مقادیر کم اما قابل توجهی از ویتامین A را به خصوص به شکل مشتقات بتاکاروتن ارائه می دهند. ویتامین A برای موارد زیر ضروری است:
-حفظ دید خوب به خصوص در شرایط کم نور
-پیشگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD)
-محافظت از قرنیه و سایر بافت های چشم در برابر عفونت و خشکی
همراه با ویتامین A، آنتی اکسیدان های موجود در سبزی از سلامت چشم در دراز مدت حمایت می کنند.
۷. افزایش انرژی طبیعی
گوجه سبز با ترکیب قندهای طبیعی (عمدتاً گلوکز و فروکتوز) و مواد مغذی حیاتی، منبع انرژی سریع و در عین حال پایداری را فراهم می کنند. بر خلاف تنقلات فرآوری شده، گوجه سبز :
-بدون ایجاد افت شدید قند خون، انرژی ارائه دهید
-تامین مواد مغذی همراه برای حمایت از متابولیسم (مانند ویتامین B)
-تمرکز ذهنی و استقامت فیزیکی را به طور طبیعی بهبود بخشید
گوجه سبز یک میان وعده ایده آل قبل از تمرین یا یک میان وعده غذایی در اواسط بعد از ظهر هستند.
۸. سلامت استخوان از اثرات عجیب گوجه سبز
در حالی که محصولات لبنی به دلیل فواید استخوانی معروف هستند، میوه هایی مانند گوجه سبز نقش مکمل دارند. گوجه سبز باعث میشود تا :
-ویتامین K به استخوان برسد: برای معدنی شدن استخوان و جلوگیری از شکستگی بسیار مهم است
-استخوان منیزیم داشته باشد : برای رشد ساختاری استخوان ها مهم است
-پتاسیم استخوان را تامین میکند: با کاهش از دست دادن کلسیم از طریق ادرار به حفظ تراکم استخوان کمک می کند
افزودن گوجه سبز به رژیم غذایی می تواند در دراز مدت از استخوان های قوی تر و سالم تر حمایت کند و باعث سلامت استخوان در بدن شود.
۹. سلامت روان و بهبود خلق و خو
جالب است که آنچه می خورید می تواند به طور قابل توجهی بر احساس ذهنی و عاطفی شما تأثیر بگذارد. گوجه سبز از طریق موارد زیر به سلامت روان کمک می کنند:
-ویتامین های B: برای تولید انتقال دهنده های عصبی از جمله سروتونین و دوپامین ضروری هستند.
-حمایت آنتی اکسیدانی: کاهش التهابی که با افسردگی و اضطراب مرتبط است.
-شیرینی طبیعی: ارائه یک تجربه غذایی لذت بخش و خوش خلق بدون احساس گناه مرتبط با شیرینی های مصنوعی.
مصرف مداوم میوه های غنی از مواد مغذی مانند گوجه سبز می تواند خلق و خو را بهبود بخشد و انعطاف پذیری ذهنی را بهبود بخشد. اگر به دنبال بهبود خلق و خو هستید غذاهای استرس زا را بشناسید.
۱۰. سم زدایی و سلامت کبد با خواص گوجه سبز
گوجه سبز حاوی ترکیباتی هستند که می توانند به فرآیندهای سم زدایی طبیعی بدن و سلامت کبد کمک کنند. این موارد عبارتند از:
-آنتی اکسیدان ها: خنثی کننده سموم مضر و محصولات جانبی متابولیسم.
-فیبر: ترویج دفع مواد زائد از طریق سیستم گوارش.
-کلروفیل (در انواع سبز): اعتقاد بر این است که به پاکسازی و عملکرد کبد کمک می کند.
در حالی که هیچ غذایی به تنهایی نمی تواند بدن را سم زدایی کند، گوجه سبز مطمئنا میوه است فرآیندهای سم زدایی را بهبود میدهد.
۱۱. مدیریت و کاهش وزن با گوجه سبز امکان پذیر است
حفظ وزن سالم برای سلامت کلی بسیار مهم است و گوجه سبز چندین مزیت را برای کسانی که مراقب وزن خود هستند ارائه می دهد:
-کم کالری: ارزش غذایی بالا بدون دریافت انرژی بالا.
-محتوای آب بالا: باعث سیری و هیدراتاسیون می شود.
-شیرینی طبیعی: به ارضای سالم میل به شکر کمک می کند.
استفاده از گوجه سبز به عنوان جایگزین دسر یا میان وعده می تواند تلاش های کنترل وزن را لذت بخش تر و پایدارتر کند.
۱۲. خواص ضد التهابی گوجه سبز بی نظیر است
التهاب مزمن درجه پایین یکی از دلایل اصلی بسیاری از بیماری های مدرن از جمله آرتریت، دیابت و بیماری های قلبی عروقی است. ترکیبات آنتی اکسیدانی گوجه سبز کمک می کند تا:
-کاهش نشانگرهای التهابی در خون
-از بافت ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کنید
-از بهبودی پس از ورزش یا بیماری حمایت کنید
-مصرف منظم ممکن است به کاهش التهاب سیستمیک و سلامت کلی کمک کند.
چگونه گوجه سبز را در رژیم غذایی خود بگنجانیم
در اینجا چند ایده خوشمزه برای لذت بردن روزانه از سبزیجات وجود دارد:
میان وعده تازه: آنها را همانطور که هستند بخورید.
سالاد میوه: با انواع توت ها، خربزه و نعناع مخلوط کنید تا یک خوراکی با طراوت داشته باشید.
اسموتی: با ماست، موز و اسفناج مخلوط کنید تا یک نوشیدنی مغذی داشته باشید.
پخت: گوجه سبز را به تارت، کلوچه یا کرامبل اضافه کنید.
مربا و کنسرو: مرباهای بدون شکر یا کم شکر درست کنید.
سالسا: گوجه سبز را با پیاز، فلفل و گشنیز خرد کنید تا یک سالسا تند بخورید.
هر راهی را که انتخاب می کنید، گوجه سبز تازه و رسیده را برای بیشترین طعم و فواید تغذیه ای در نظر بگیرید.
اقدامات احتیاطی بالقوه در مورد گوجه سبز
در حالی که گوجه سبز به طور کلی برای اکثر مردم ایمن هستند، چند ملاحظه عبارتند از:
اعتدال برای بیماران دیابتی: اگرچه آنها دارای شاخص گلیسمی متوسطی هستند، اما کنترل وعده غذایی مهم است.
واکنش های آلرژیک: نادر است، اما کسانی که به میوه های هسته دار (مانند گیلاس یا هلو) حساسیت دارند، باید محتاط باشند.
ناراحتی گوارشی: سوربیتول در مقادیر زیاد ممکن است باعث نفخ یا اسهال در افراد حساس شود.
مثل همیشه، تعادل و اعتدال کلیدی است.
نتیجه گیری
گوجه سبز هدیه واقعی طبیعت هستند ترش و شیرین، آبدار و سرشار از مواد مغذی که تقریباً برای همه جنبه های سلامتی مفید است. چه به دنبال بهبود هضم، محافظت از قلب، حمایت از پوست درخشان یا صرفاً لذت بردن از یک میوه فصلی خوشمزه باشید، سبزی‌ها یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی سالم هستند. با درک فواید فراوان آنها و گنجاندن خلاقانه آنها در وعده های غذایی خود، می توانید یک گام دیگر به سمت سلامتی و تندرستی پر جنب و جوش بردارید. بنابراین دفعه بعد که آن آلوهای سبز بی ادعا را در بازار دیدید، از کنار آنها رد نشوید – بدن شما (و جوانه های چشایی) از شما تشکر خواهند کرد.
