امروز ویتامین P خوردید؟ چرا لذت بردن از غذا اهمیت دارد؟
در این مقاله از آب معدنی کرست قرار است در مورد ویتامین P صحبت کنیم ، شاید برایتان سوال باشد که ویتامین پی چه نوع ویتامنی هست و در چه منابعی یافت میشود ، ویتامین P ویتامینی مهم برای سلامت بدن و تقویت سیستم ایمنی است و در اکثر غذاهای سالم یافت میشود ، تقریباً همه برای این سوال که «غذای مورد علاقه تان چیست؟ » پاسخی دارند. دلیلش واضح است: انسان ها طوری برنامه ریزی شده اند که از غذا لذت ببرند. در واقع، برای بسیاری، غذا خوردن در میان بزرگترین لذت های زندگی قرار دارد! لذت بردن از غذا علاوه بر اینکه وعده های غذایی را به یک تجربه لذت بخش تبدیل میکند، فواید قابل توجهی نیز برای سلامتی دارد. لذت بردن از غذا به هضم غذا کمک میکند، میتواند به بهبود رابطه شما با غذا کمک کند، میتواند به غلبه بر اختلالات خوردن و موارد دیگر کمک کند. در برخی موارد، دریافت کافی ویتامین P یا شاید ویتامین”به به، عالیه !” به اندازه محتویات بشقاب شما مهم است. برای درک لذت های خوشمزه و اهمیت لذت بردن از غذا، ادامه مطلب را بخوانید.
روانشناسی پشت غذا خوردن برای لذت
سالهاست که محققان علم پشت پرخوری برای لذت را مطالعه کرده اند. یافته های آنها جذاب و تا حد زیادی دلگرم کننده است. از نظر فیزیولوژیکی، لذتی که افراد از غذا میبرند، هم در دهان و هم در مغز ما رخ میدهد. آلتا استورچ ، درمانگر، متخصص تغذیه و ارائه دهنده خدمات Certified Body Trust ، دارای گواهینامه RDN و MHC از مرکز تغذیه و سلامت Wise Heart، توضیح میدهد : ” هر نوع لذتی، از جمله لذت ناشی از غذا، منجر به آزاد شدن دوپامین در مغز میشود ” .
او میگوید: “دوپامین اغلب به عنوان «هورمون احساس خوب» شناخته میشود، زیرا مسیرهای پاداش را در مغز فعال میکند که به افزایش شادی، آرامش، انگیزه و تمرکز کمک میکند” .
در واقع، برخی تحقیقات قدیمی تر ۲۰۱۱ نشان میدهد که افراد چاق ممکن است حساسیت دوپامین را مختل کرده باشند و این امر باعث میشود برای رسیدن به لذت کافی از غذا، پرخوری کنند . با این حال، وقتی شیمی مغز به درستی کار میکند، لذت بردن ما از غذا میتواند منجر به فواید جسمی شود. وقتی از غذایی که میخوریم لذت میبریم و دوپامین را تحریک میکنیم، در واقع آن را به طور مؤثرتری هضم و متابولیزه میکنیم. وقتی در پاسخ به داشتن یک تجربه لذت بخش غذا خوردن، آرامش پیدا میکنیم، سیستم عصبی ما به حالت استراحت و هضم میرود که به ما امکان میدهد مواد مغذی غذاهایی که میخوریم را به طور کامل تجزیه و استفاده کنیم . اگر در مورد هورمون های بدن اطلاعاتی ندارید راجع به افزایش سراتونین در بدن به طور طبیعی بیشتر بدانید !
خوردن با لذت میتواند تغذیه سالمتر را نیز ترویج دهد
یک مرور سیستماتیک بزرگ از سال ۲۰۲۰ که ۱۱۹ مطالعه در مورد ارتباط بین لذت بردن از غذا و رژیم غذایی سالم را بررسی کردند. پنجاه و هفت درصد از مطالعات، ارتباط مطلوبی بین لذت بردن از غذا و پیامدهای رژیم غذایی یافتند. در یک مطالعه از سال ۲۰۱۵ برای مثال، لذت بیشتر از غذا خوردن را با وضعیت تغذیه ای بالاتر مرتبط می دانستند. موارد دیگر مطالعات بر اهمیت لذت بردن از غذاهای سالم برای ترویج یک رژیم غذایی مغذی و متعادل تأکید کردند. سارا گلد آنزلووار، متخصص تغذیه و مشاور تغذیه شهودی ، میگوید: “این باور وجود دارد که غذای “سالم” باید بیمزه باشد وگرنه طعم خوبی ندارد، اما این درست نیست. وقتی غذایی را که از آن لذت میبریم میخوریم، رضایت از آن افزایش مییابد که در واقع میتواند کیفیت رژیم غذایی را بهبود بخشد و احتمال پرخوری یا دوره های پرخوری را کاهش دهد” .
رابطه ارتباط عاطفی با غذا و سلامتی بدن
اگر غذا فقط سوخت بود، زمان غذا خوردن بسیار کسل کننده میشد. غذا خوردن طیف وسیعی از تجربیات انسانی را در بر میگیرد، از گرد هم آوردن ما با عزیزان گرفته تا پیوند دادن ما با میراث فرهنگیمان . خلاصه اینکه، غذا علاوه بر تغذیه جسمی، تغذیه عاطفی نیز هست. در اینجا به برخی از راه هایی که لذت بردن از غذا میتواند روح شما را تغذیه کند، اشاره میکنیم.
با لذت غذا خوردن و تاثیر آن بر شادی (تاثیر ویتامین p بر روحیه)
-لذت بردن از غذا، ارتباط اجتماعی را افزایش میدهد
یک مهمانی یا دورهمی خانوادگی بدون چیزی برای خوردن چه معنایی دارد؟ طبق یک مطالعه، وقتی افراد از غذا خوردن با دیگران لذت میبرند، اغلب به افزایش حس شادی کمک میکند. این مطالعه در ۲۰۱۵ در مورد جوامع اجتماعی تایلند انجام شد.
-لذت بردن از غذا، آسایش جسمی و روحی را به همراه دارد
سوپ مرغ گرم برای وقتی که مریض هستید ، پاستایی که شما را یاد مادربزرگتان می اندازد، یا دسر مورد علاقه ای که همیشه به نظرتان خوشمزه می آید: غذاهایی از این قبیل، روحیه ما را بالا میبرند و بدن ما را آرام میکنند و سیستم ایمنی شما را قوی تر هم میکند ، شاید نمیدانید اما سیستم ایمنی بدن شما به شادی و غم حساسیت بالایی دارد ! آنزلوار میگوید: “گاهی اوقات غذا حتی در پایان یک روز چالش برانگیز، که بسیاری از مردم آن را به عنوان خوردن احساسی منفی میدانند، به ما آرامش میدهد. اما وقتی به خودمان اجازه میدهیم با غذا ارتباط برقرار کنیم و از آن لذت ببریم، فواید زیادی دارد “.
-لذت بردن از غذا، فرهنگ سازی میکند
در دوران جدید فرهنگ توجه به سلامت و وزن بدن خوشبختانه بسیار مورد توجه قرار گرفته است ، شاید عده ایی بر این باورند که غذاهای رژیمی هیچ لذتی ندارند و استفاده از رژیم های مدیترانه ایی یا رژیم کیتو لذت بخش نیست که سخت در اشتباه هستند ! و در نتیجه هیچ ویتامین P از آن دریافت نخواهند کرد ، ولی باید بگوییم که اشتباه است ، خوردن غذاهایی که این تفکر پشت آن وجود دارد که بدن شما با خوردن این غذاها لبخند میزند ، باعث لذت شما میشود ، با این رویکرد که من برای جلب نظر جامعه باید غذای سالم بخورم یا برای داشتن بدنی لاغرتر باید غذای رژیمی بخورم این لذت را کاهش میدهد و به اجبار تبدیل میکند ، این فرهنگ اشتباه است !!
فرهنگ درست یعنی توجه به خودم و سلامت بدنم حتی اگر بدن چاقی دارم اما تغذیه سالمی دارم پس این راه راه درست است و باید از غذا لذت ببرم ! فرهنگ رژیم غذایی تعاریف متعددی دارد، اما یکی از نشانه های بارز این پیامرسانی در سطح اجتماعی این است که باید به غذاهایی که دوست دارید نه بگویید، به خصوص اگر کالری یا چربی بالایی داشته باشند. انتخاب سالم بودن غذا و سلامت بدن و لذت از آن درست ترین فرهنگ باید باشد .
-لذت غذا ما را با میراث فرهنگیمان پیوند میدهد
برای دهه ها، تحقیق نشان داده است که حس تعلق برای سلامت روان حیاتی است. چه جایی زیباتر از خانواده یا میراث فرهنگی برای تجربه تعلق؟ اینجاست که لذت بردن از غذا میتواند نقش مهمی ایفا کند. فرهنگ و سنت به عنوان نوعی ارتباط با دیگران و خودمان عمل میکنند. محدود کردن یا انکار غذاهایی که ارتباط را تقویت میکنند میتواند منجر به جدایی و تنهایی شود. با حذف غذاهای فرهنگی، ما نه تنها میگوییم که آن غذا «بد» است، بلکه هویت نهفته در ارتباط با آن غذا را نیز «بد» میدانیم. پس بسیاری از غذاهای سنتی ما نه تنها برای بدنمان بد نیست بلکه به دلیل بالا بردن روحیه ما ، حتی نقش مفیدی در سلامت بدن دارد. در نهایت، پذیرش این غذاها میتواند حس آزادی و تعلق خاطر ایجاد کند که سلامت روان شما را افزایش میدهد.
تفاوت های غذا خوردن برای لذت در مقابل خوردن احساسی
احتمالاً شنیده اید که غذا خوردن احساسی ایده آل نیست. روی آوردن به غذا برای مقابله با احساسات دشوار مانند استرس، خشم یا غم اغلب منجر به مصرف بیفکرانه و ایجاد رابطه ای پر از اضطراب با غذا میشود. با این اوصاف، اگر در مورد ایده غذا خوردن برای لذت بردن محتاط هستید، قابل درک است. خوشبختانه، غذا خوردن احساسی و غذا خوردن برای لذت، هم از نظر هدف و هم از نظر نتایج، متفاوت هستند. خوردن احساسی زمانی است که افراد از غذا به عنوان راهی برای کنار آمدن با احساسات مثبت یا منفی استفاده میکنند. خوردن برای لذت، انتخاب یک غذا برای لذت بردن خاص از طعم، بافت و تجربه آن است، مانند زمانی که در تابستان برای خوردن بستنی قیفی بیرون میروید یا در یک باغ سیب، سیبی را مستقیماً از درخت میخورید.
یکی دیگر از تفاوت های عمده بین این دو رفتار، ارتباطی است که شما نسبت به غذای خود احساس میکنید. اغلب، هرچند نه همیشه، وقتی افراد از روی احساس غذا میخورند، عدم ارتباط یا جدایی با غذا وجود دارد. وقتی برای لذت غذا میخورند، معمولاً یک ارتباط و لذت واقعی از غذا دریافت میکنند. البته، هیچ مرز مشخصی بین خوردن احساسی و خوردن برای لذت وجود ندارد ، و گاهی اوقات این دو ممکن است با هم همپوشانی داشته باشند. پس یک راه برای اینکه بفهمید کدام را تمرین میکنید: بعد از آن چه احساسی دارید؟ اگر شما یا یکی از عزیزانتان با اختلال خوردن دست و پنجه نرم میکنید (یا نگران ابتلا به آن هستید)، در اسرع وقت از یک ارائه دهنده خدمات درمانی واجد شرایط کمک بگیرید. میتوانید با صفحه کمک و پشتیبانی انجمن ملی اختلالات خوردن شروع کنید .
لذت + تغذیه، یک جفت بینظیر
چیزهای کمی در زندگی با لذت روزمره ی لذت بردن از غذا برابری میکنند. غذایی که مصرف میکنیم بدن ما را تغذیه میکند، روح ما را آرام میکند و جوانه های چشایی ما را خشنود میسازد. برای اینکه از سفره خود لذت بیشتری ببرید، سعی کنید از چیزهای کوچک شروع کنید. وقتی غذا یا میان وعده درست میکنید، ببینید آیا کاری هست که بتوانید انجام دهید تا آن را حتی ۱۰ درصد لذت بخش تر کنید. گاهی اوقات، گرم کردن یک براونی، ریختن مقداری پنیر بز روی سالاد یا اضافه کردن شیر بیشتر برای رقیق کردن یک کاسه بلغور جو دوسر میتواند تجربه خوردن را از “معمولی” به “اوم عالی شد” تغییر دهد! در نهایت، وقتی زمان غذا تمام شد، بپرسید: غذایتان چقدر برایتان لذتبخش بود؟ چه احساسات مثبتی از ارتباط عاطفی با اقلام موجود در بشقابتان حاصل شد؟ یادداشت های ذهنی که جمع آوری میکنید میتواند به شما کمک کند تا انتخاب های غذایی آینده تان را حتی خوشمزه تر کنید.
چرا ویتامین P اهمیت دارد ؟
-ویتامین P با ایجاد احساس رضایت و خوشحالی در بدن باعث افزایش سیستم ایمنی بدن میشود
– ویتامین P باعث کاهش اسید معده و مشکلات گوارشی مثل اسید معده میشود و سلامت روده را نیز بهبود میدهد.
– ویتامین P باعث کاهش استرس و اضطراب روزانه شما میشود ، اگر به دنبال کاهش و کنترل استرس و اظطراب هستید پس یکی از راه ها افزایش ویتامین P است .
