خوردن آب قبل و بعد از غذا کدام بهتر است؟

در این مقاله از مجله آب معدنی کرست  در مورد زمان مناسب خوردن آب قبل از غذا یا بعد از غذا صحبت می کنیم ، آیا می‌دانید خوردن آب قبل و بعد از غذا، آداب خاص خود را دارد؟ بله، درست خواندید. در واقع باید گفت که اگر می‌خواهید بدن سالمی داشته باشید؛ باید جهت نوشیدن آب در قبل، بعد و حین خوردن وعده‌های غذایی به نکات مهمی توجه داشته باشید.
در این مقاله به شما خواهیم گفت که برای مصرف آب قبل و بعد از غذا چه بایدها و نبایدهایی وجود دارد. پس اگر می‌خواهید بدانید که آداب نوشیدن آب با غذا و پیش و پس از آن چگونه است؛ با ما همراه باشید.

درست است که اکثر متخصصان تغذیه، خوردن آب بلافاصله قبل از غذا را برای سلامتی مضر می‌دانند؛ اما این بدین معنی نیست که اصلا نباید پیش از صرف وعده غذایی، آب بنوشید.
جالب است بدانید که خوردن آب حدود یک تا ۲ ساعت قبل از غذا فواید زیادی برای بدن دارد. برخی از مهم‌ترین فواید نوشیدن آب پیش از وعده غذایی عبارت است از:

 

 

 

بسیاری از افراد با هدف لاغری و کاهش وزن، دقایقی قبل از غذا خوردن آب می‌نوشند. اما فکر می‌کنید، این کار به کاهش وزن آن‌ها کمک خواهد کرد؟ اصلا آب خوردن بلافاصله پیش از غذا، اشتها را کم می‌کند؟
بر اساس آزمایشی که توسط محققان تغذیه دانشگاه کارولینا انجام شد؛ می‌توان گفت که به طور کلی خوردن آب پیش از صرف وعده‌های غذایی، وزن را کاهش می‌دهد. در این تحقیق که بر روی دو گروه از افراد میانسال دارای اضافه وزن صورت گرفت؛ نتایج نشان داد که میزان کم شدن وزن گروهی که قبل از غذا، ۲ لیوان آب می‌نوشیدند؛ بیشتر از گروهی بود که فقط به رژیم لاغری تعیین شده، عمل کرده بودند، مصرف آب مخصوصا از نوع سالم تر آن که آب معدنی می باشد ، اگر به راه های کاهش وزن با آب علاقه مند هسید ما در لینک مربوط به مقاله کاملا راجع به آن صحبت کرده ایم
بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که نوشیدن آب قبل از غذا (البته نه بلافاصله قبل از صرف وعده غذایی) منجر به ایجاد احساس سیری، کاهش اشتها و در نهایت لاغری شود.
حالا وقت آن رسیده که به یک سوال مهم پاسخ دهیم:
اگر مصرف آب دقیقا پیش از غذا خوردن مضر است؛ پس چند دقیقه قبل از صرف غذا، می‌توان آب خورد؟

 

بر اساس نظر پزشکان برای بهره‌مندی کامل از فواید خوردن آب قبل از وعده غذایی، بهتر است نیم ساعت پیش از آنکه غذا بخورید؛ آب بنوشید.
با این حال ذکر این نکته ضروری است که متخصصان طب سنتی و طب شرق، خوردن آب نیم ساعت قبل از صرف غذا را برای سلامتی مضر می‌دانند.
این دسته از پزشکان بر این عقیده‌اند که نوشیدن آب در این بازه زمانی باعث رقیق شدن اسید معده و ایجاد اختلال در هضم غذا خواهد شد. به همین دلیل توصیه می‌کنند که اگر باید قبل از غذا دارو مصرف کنید؛ تنها به قدر ضرورت، همراه داروی خود آب بخورید.
حال ممکن است بپرسید که اگر در حین غذا خوردن، تشنه شدیم؛ چه؟ می‌توانیم با غذا، آب بخوریم؟

 

به طور کلی نوشیدن آب یا هر نوع مایعات سرد همراه با غذا، باعث بروز اختلالاتی در فرآیند هضم خواهد شد. لازم به یادآوری است که برای هضم راحت غذا، باید حرارت معده بالا باشد؛ همچنین ترشح و غلظت کافی اسید معده نیز بر چگونگی هضم غذا اثرگذار است.
حال اگر شما در حین صرف وعده غذایی آب سرد بنوشید؛ علاوه بر کاهش دمای معده، اسید معده تان را نیز رقیق خواهید کرد. در نتیجه فرآیند هضم غذا در معده با مشکل مواجه می‌شود. همچنین لازم به ذکر است که هضم نامطلوب غذا، باعث بروز مشکلات معده و روده مانند یبوست، نفخ، سنگینی معده و … خواهد شد.همان طور که نوشیدن آب در زمان غیر مناسب ضرر دارد، بی آبی بدن هم بسیار خطرناک می باشد، مقاله همه چیز درباره بی آبی و کم آبی بدن تشخیص و درمان آن می تواند در این مورد بسیار کمک کننده باشد.

طب سنتی نیز خوردن آب با غذا را ممنوع می‌داند؛ بر اساس نظر متخصصان طب اسلامی، نوشیدن آب همراه با صرف غذا باعث ضعیف شدن معده، کاهش قدرت هضم و همچنین سردی معده خواهد شد.
اما طب شرق (هند) معتقد است که مصرف چند جرعه آب در زمان خوردن وعده غذایی به دستگاه گوارش کمک کرده و با نرم کردن لقمه‌های غذا، بلعیدن را ساده و هضم غذا را راحت می‌کند.

نکته قابل توجه دیگر در مورد آب خوردن حین غذا این است که افراد دارای رفلاکس معده، به هیچ وجه نباید بین غذا آب بخورند. چرا که این کار باعث شدت یافتن مشکلات معده‌ای در آن‌ها خواهد شد.

همچنین باید گفت که بر اساس سازمان بهداشت جهانی خوردن آب حین غذا می‌تواند به هضم بهتر و کاهش ابتلا به یبوست کمک کند. البته توجه داشته باشید که اگر می‌خواهید بین غذا آب بنوشید؛ از آب ولرم استفاده کنید.
بنابراین اگر در هنگام صرف غذا تشنه شدید؛ بنا به نظر برخی از متخصصین بهتر است خوردن آب را به بعد از اتمام وعده غذایی موکول کنید اما اگر خیلی تشنه هستید می‌توانید مقدار کمی آب ولرم بنوشید.

چرا باید بعد از غذا آب خورد؟
شاید بتوان گفت که مهم‌ترین علت توصیه کارشناسان تغذیه به خوردن آب بعد از غذا، کمک به هضم بهتر وعده غذایی است. همچنین لازم به ذکر است که وقتی غذا در معده به خوبی هضم شود؛ سوخت‌وساز بدن به نحو مطلوبی انجام خواهد شد.
کمک به دفع فضولات و بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز از سایر فواید خوردن آب بعد از غذا به شمار می‌رود.
بنابراین می‌توان گفت که اصلی‌ترین مزایای خوردن آب پس از وعده غذایی عبارت است از:

 

 

حال که از فواید نوشیدن آب بعد از وعده‌های غذایی اطلاع یافتید؛ بهتر است بدانید که اگر بلافاصله پس از صرف غذا آب بنوشید؛ به سلامتی خود ضرر رسانده‌اید. حتما می‌پرسید بهترین زمان برای خوردن آب بعد از غذا چه موقعی است؟

 

به طور کلی خوردن آب بلافاصله بعد از غذا نیز مانند نوشیدن آب قبل وعده غذایی، توصیه نمی‌شود. اما شما می‌توانید پس از گذشت چند ساعت از صرف غذا، هر چقدر می‌خواهید آب بنوشید.
خوردن آب تا ۳۰ دقیقه بعد از صرف وعده‌های غذایی مضر است؛ یعنی شما تنها تا نیم ساعت بعد غذا باید برای نوشیدن آب، صبر کنید.
لازم به ذکر است که بهترین زمان برای مصرف آب بعد از غذا، ۲ ساعت پس از اتمام وعده غذایی خواهد بود.
اما اگر بلافاصله بعد غذا آب بخوریم چه اتفاقی خواهد افتاد؟

 

قبل از هر چیز بهتر است بدانید که اگر بلافاصله پس از تمام شدن غذای خود، دستتان به سمت لیوان آب رفت و یک لیوان را تا انتها سر کشیدید؛ شما یک قدم به چاقی نزدیک شدید.
به عبارت دیگر یکی از مهم‌ترین مضرات مصرف آب بلافاصله بعد از وعده‌های غذایی، اضافه وزن و چاقی است. همچنین لازم به ذکر است که اگر از آب و یا سایر نوشیدنی‌های سرد بعد از غذا استفاده کنید؛ احتمال بروز مشکلات گوارشی مانند سردی معده، اختلال در هضم و … افزایش خواهد یافت.

در این مقاله بایدها و نبایدهای خوردن آب قبل و بعد از غذا مورد بررسی قرار گرفت. جالب است بدانید که آب خوردن هنگام صرف وعده‌های غذایی در شرایط خاص، باعث بهبود هضم و کمک به دستگاه گوارش خواهد شد.
همچنین لازم به ذکر است که به طور کلی خوردن آب تا نیم ساعت قبل و بعد از غذا منعی نداشته و برای سلامتی مفید است. در هر صورت توصیه می‌شود که از نوشیدن آب سرد در حین غذا و قبل و بعد از آن، اجنتاب کنید.