مواد غذایی ضد آلرژی

غذاهای مفید برای آلرژی کودک تا بزرگسال

هنگامی که به غذا و آلرژی فکر می کنید، ممکن است به فکر حذف برخی غذاها از رژیم غذایی خود باشید تا از واکنش نامطلوب آلرژیکی جلوگیری کنید. اما ارتباط بین آلرژی های فصلی و غذا محدود به چند گروه از غذاها است که به عنوان غذاهای واکنش متقاطع شناخته می شوند، یعنی این مواد غذایی حساسیت و آلرژی شما را تشدید یا باعث آن میشوند. افراد مبتلا به انواع آلرژی های فصلی ممکن است واکنش‌هایی به غذاهایی که اشاره می کنیم ، واکنش نشان دهند. هیچ غذایی یک درمان اثبات شده نیست. اما میوه ها و سبزیجات برای کل بدن شما مفید هستند. آنها سرشار از مواد مغذی هستند که می توانند شما را سالم نگه دارند. آنها همچنین ممکن است از شما در برابر آلرژی های فصلی محافظت کنند.

جدای از آن دسته از غذاها، آلرژی های فصلی که تب یونجه یا رینیت آلرژیک نیز نامیده می شود، فقط در قسمت های خاصی از سال که معمولاً بهار یا تابستان است رخ می دهد. آنها زمانی ایجاد می شوند که سیستم ایمنی به مواد حساسیت زا مانند گرده گیاهان واکنش بیش از حد نشان دهد که منجر به احتقان، عطسه و خارش زیاد می شود.

بیشتر افراد به صورت پیش فرض حساسیت ندارند بلکه با قرار گرفتن در عوامل حساسیت زا ، تحریک میشوند و نشانه های آلرژی یا حساسیت را از خود بروز میدهند، سم زدایی و پاکسازی بدن با استفاده از خوردن آب معدنی و یا انواع دتاکس واترها می تواند به کم شدن سینوس های آلرژیکی کمک کننده باشد. در حالی که درمان معمولاً شامل داروهای بدون نسخه است، تغییرات سبک زندگی نیز ممکن است به کاهش مشکلات بهاری شما کمک کند. افزودن برخی غذاها به رژیم غذایی شما در واقع می تواند به تسکین علائمی مانند آبریزش بینی و آبریزش چشم کمک کند. از کاهش التهاب گرفته تا تقویت سیستم ایمنی، تعدادی از گزینه های غذایی وجود دارد که ممکن است به کاهش نشانه های آلرژی های فصلی کمک کند. در اینجا لیستی از غذاهایی که باید امتحان کنید وجود دارد.

 

 

لیست غذاهای ضد آلرژی

 

-زنجبیل درمان حساسیت و آلرژی

بسیاری از علائم ناخوشایند آلرژی ناشی از مسائل التهابی مانند تورم و تحریک در مجرای بینی، چشم ها و گلو است. زنجبیل می تواند به کاهش این علائم به طور طبیعی کمک کند. برای هزاران سال، زنجبیل به عنوان یک درمان طبیعی برای تعدادی از مشکلات سلامتی مانند حالت تهوع و درد مفاصل مورد استفاده قرار گرفته است. ثابت شده است که زنجبیل حاوی ترکیبات فیتوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی میباشد. ترکیبات زنجبیل برای مبارزه با آلرژی های فصلی مفید می باشد. همچنین زنجبیل تولید پروتئین های پیش التهابی در خون را سرکوب میکند که منجر به کاهش علائم آلرژی میشود. به نظر می رسد تفاوتی در ظرفیت ضد التهابی زنجبیل تازه در مقایسه با زنجبیل خشک وجود ندارد.

 

– گرده زنبور عسل طوفان مقابله با حساسیت

گرده زنبور عسل فقط غذای زنبورها نیست، بلکه برای انسان نیز قابل خوردن است! این مخلوط از آنزیم ها، شهد، عسل، گرده گل و موم و به عنوان دارویی برای تب یونجه و کنترل حساسیت فروخته می شود. پژوهش ها نشان می دهد که گرده زنبور عسل می تواند دارای خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد میکروبی در بدن باشد. که در یک مطالعه حیوانی گرده زنبور عسل از فعال شدن هسته اولیه نشانه های آلرژیکی جلوگیری می کند ، به بیانی گامی مهم در جلوگیری از واکنش های آلرژیک می باشد. گرده زنبور عسل به صورت گلوله های کوچک تولید میشود، با طعمی که برخی آن را تلخ یا آجیلی توصیف می کنند. روش‌های خلاقانه برای خوردن آن عبارتند از پاشیدن مقداری روی ماست یا غلات، یا مخلوط کردن آن در انواع اسموتی های تابستانه یا زمستانه می باشد.

 

-انواع مرکبات ضد آلرژی

در حالی که این یک داستان همیشگی است که ویتامین C از سرماخوردگی جلوگیری می کند ، اما واقعیت دارد ویتامین سی برای کوتاه کردن مدت سرماخوردگی مفید است و همچنین فوایدی برای مبتلایان به آلرژی هم دارد و کمک کننده است. مصرف غذاهای سرشار از ویتامین C نشان داده شده است که به کاهش رینیت آلرژیک ، تحریک دستگاه تنفسی فوقانی ناشی از گرده گیاهان گلدار، کمک کننده می باشد. بنابراین در طول فصول آلرژی زا،  از مرکبات با ویتامین سی بالا مانند: پرتقال، گریپ فروت، لیمو و لیمو ترش استفاده کنید.

 

-زردچوبه سلطان درمان حساسیت

زردچوبه به عنوان یک نیروگاه ضد التهابی شناخته شده است. ماده فعال آن، کورکومین، با کاهش علائم بسیاری از بیماری های ناشی از التهاب مرتبط است و می تواند به کاهش تورم و تحریک ناشی از رینیت آلرژیک کمک کند. اگرچه اثرات زردچوبه بر آلرژی های فصلی به طور گسترده در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما مطالعات حیوانی امیدوارکننده ایی در این زمینه وجود دارد زردچوبه را می توان به صورت قرص یا چای مصرف کرد یا در غذاها هم مصرف کرد. چه زردچوبه را به عنوان مکمل مصرف کنید یا در آشپزی خود از آن استفاده کنید، فرقی نمیکند و اثر خوب خودش را برای حساسیت خواهد داشت حتماً زردچوبه را با انواع فلفل سیاه یا پیپرین در دستور غذای خود انتخاب و استفاده کنید. فلفل سیاه اثرات مثبت زردچوبه را تا ۲۰۰۰ درصد افزایش می دهد.

 

– گوجه فرنگی منبع درمان و جلوگیری از آلرژی

وقتی صحبت از ویتامین C به میان می‌آید، مرکبات جایگاه ویژه ایی در ذهن ها دارند ، اما گوجه‌فرنگی منبع عالی دیگری از این ماده مغذی ضروری است. یک گوجه فرنگی متوسط ​​حاوی حدود ۲۶ درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین C شما است. علاوه بر این، گوجه فرنگی حاوی لیکوپن، ترکیب آنتی اکسیدانی دیگری است که به آرام کردن التهابات بدن کمک می کند ، لیکوپن وقتی پخته می‌شود راحت‌تر در بدن جذب می‌شود، بنابراین برای تقویت بیشتر، گوجه‌فرنگی کنسرو شده یا پخته را انتخاب کنید.گوجه پخته همچنین برای سلامت روده هم بسیار کمک کننده می باشد.

 

-سالمون و سایر ماهی های روغنی

آیا یک ماهی در روز می تواند از عطسه جلوگیری کند؟ شواهدی وجود دارد که نشان می دهد اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی می تواند مقاومت شما را در برابر آلرژی را تقویت کرده و حتی آسم را هم بهبود ببخشد. محققین آلمانی از سال ۲۰۰۵ دریافتند که هرچه افراد اسید چرب ایکوزاپنتانوئیک (EPA) بیشتری در جریان خون خود داشته باشند، خطر ابتلا به حساسیت آلرژیک یا تب یونجه در آنها کمتر است. مطالعات جدیدتری نشان داد که اسیدهای چرب به کاهش باریک شدن راه های هوایی که در آسم و برخی موارد آلرژی فصلی رخ می دهد کمک می کند. این فواید احتمالاً ناشی از خواص ضد التهابی امگا ۳ است.

توصیه می شود که بزرگسالان ۸ اونس ماهی در هفته مصرف کنند، به ویژه ماهی های کم جیوه “چرب” مانند سالمون، خال مخالی، ساردین و تن. برای افزایش شانس خود برای تسکین آلرژی، سعی کنید به ۷۰درصد مواردی که در این مقاله گفتیم عمل کنید. یک مطالعه در ژاپن نشان داد که زنانی که ماهی بیشتری می‌خورند، سطوح پایین‌تری از تب یونجه و یا حساسیت دارند .

 

-پیاز راز سلامتی

پیاز منبع طبیعی عالی کورستین است، یک بیوفلاونوئید،که به تنهایی به عنوان یک مکمل غذایی شناخته میشود، پیاز بر هر درد بی درمان شفاست. پژوهش ها نشان می دهند که کورستین به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل می کند و علائم آلرژی فصلی را کاهش می دهد. از آنجایی که پیاز حاوی تعدادی دیگر از ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است، در فصول آلرژی زا باید از آن به صورت عضو ثابت تغذیه و رژیم تان از آن استفاده کنید. اگر توجه داشته باشید حتی در بهترین دستور های رزیم غذایی مثل : رژیم اتکینز، رژیم کتو ، رژیم مدیترانه ایی و بقیه آنها اکثرا پیاز را پایه ثابت انواع دستور غذایی ها و البته به صورت خام استفاده می کنند. پیاز قرمز خام بیشترین غلظت کورستین را دارد و پس از آن پیاز سفید و پیازچه قرار دارند. پخت و پز محتوای کورستین پیاز را کاهش می دهد، بنابراین برای تأثیر حداکثری، پیاز را خام مصرف کنید. ممکن است آنها را در سالاد یا به عنوان تاپینگ ساندویچ امتحان کنید. پیاز همچنین غذاهای غنی از پرو بیوتیک است که باکتری های سالم روده را تغذیه می کند و به ایمنی و سلامتی بیشتر بدن کمک می کند.

 

-غذاهای دارای کورستین بخوریم

– پیاز ، فلفل، انواع توت ها و جعفری همگی دارای کورستین هستند. السون هاس، پزشک متخصص می گوید کورستین یک ماده شیمیایی گیاهی طبیعی است. به گفته هاس، این ماده شیمیایی ممکن است “واکنش های هیستامین” را کاهش دهد. هیستامین ها بخشی از پاسخ آلرژیک هستند.

 

-کیوی برای درمان حساسیت فراموش نشود

کیوی میوه‌ایی غنی از ویتامین C است. همچنین می‌تواند هیستامین را کاهش دهد. شما می توانید ویتامین C را از بسیاری از غذاها از جمله پرتقال و سایر مرکبات که در بالا گفتیم دریافت کنید.

 

-آناناس بخوریم

آناناس دارای آنزیمی به نام بروملین است. به گفته دکتر لاورنس روزن، بروملین می تواند باعث کاهش تحریک در بیماری های آلرژیک مانند آسم شود.

 

-انواع محصولات کفیر

کفیر یک ماست حاوی پروبیوتیک است که اینها باکتری های مفیدی هستند که در روده شما زندگی می کنند. روزن می گوید: که آنها ممکن است به پیشگیری و حتی درمان آلرژی های فصلی کمک کنند. شما می توانید پروبیوتیک ها را در غذاهای تخمیر شده دریافت کنید. به دنبال ماست‌هایی باشید که روی آنها زده شده که دارای بکتری های فعال و مفید هستند.

 

-پروبیوتیک بخوریم  

در واقع پروبیوتیک درمان بسیاری از بیماری ها هستند از بیماری های روده گرفته تا درمان اضطراب بدون دارو و ترشح هورمون سروتونین به طور طبیعی و الان هم درمان حساسیت را شامل میشود ، پروبیوتیک ها در واقع باکتری های مفیدی هستند که وجودشان در بدن ما ضروری میباشند ، این باکتری ها به هر دلیلی از جمله مصرف آنتی بیوتیک ها ممکن است از بین بروند. پس با تغذیه مناسب به آنها کمک میکنیم تا در بدن ما زنده و فعال بمانند.انواع ترشی ها یا خیار شور البته با طرز صحیح درست کردن، می توانند منبع پروبیوتیک باشند ،کلم ترش و کیمچی نیز منابع خوبی از پروبیوتیک ها هستند که باید در لیست غذای خود این موارد را بگنجانیم .همچنین پروبیوتیک ها به صورت مکمل و قرص هم در داروخانه ها موجود می باشند برای مصرف مکمل حتما با پزشک مشورت بفرمایید.

 

– عسل محلی عنصر ضد آلرژی و حساسیت

تحقیقات در مورد اینکه آیا عسل محلی به شما کمک می کند تا آلرژی را از بین ببرید، متفاوت است. روزن می‌گوید: «اگر دوزهای کمی از عسل را در اوایل فصل مصرف کنید، ممکن است نسبت به گرده‌ها در منطقه خود تحمل بیشتری داشته باشید.» یک مطالعه نشان داد افرادی که گرده عسل مصرف می کردند نسبت به افرادی که عسل معمولی مصرف می کردند علائم کمتری از حساسیت به گرده ها داشتند. در هر صورت شما میتوانید برای گرفتن نتیجه بهتر و بیشتر هر دو یعنی عسل و گرده عسل را استفاده کنید.

 

خلاصه و نتیجه گیری :

شکوفه دادن بهار می تواند چیز زیبایی باشد اما برای افرادی که حساسیت دارند پیام اور آبریزش بینی و عطسه و بقیه علائم است،. این غذاها قرار نیست جایگزین هیچ درمانی برای آلرژی فصلی شوند، اما می توانند به عنوان بخشی از سبک زندگی کلی شما کمک کننده باشند. رعایت رژیم غذایی میتواند به شما این امکان را بدهد که التهاب و واکنش آلرژیک را کاهش دهید تا از فصل بهار لذت بیشتری ببرید، نه اینکه در طول آن همیشه عطسه کنید.لازم به ذکر است حساسیت و آلرژی مختص فصل بهار نیست و در هر فصلی امکان بروز حساسیت وجود دارد پس لیست عذاهای ضد حساسیت را جدی بگیرید.

 

 

سوالات متداول

چه نوع گرده زنبور عسل بهترین است و چگونه آن را می خورید؟

مهم است که عسل محلی باشد تا همان گرده محلی که بدن شما به آن حساسیت دارد در گرده زنبور عسل موجود باشد. در صورت امکان، به دنبال گرده زنبور عسل در بازار کشاورزی محلی خود باشید.

 

آیا با تغذیه میتوان جلوی حساسیت را گرفت؟

بله با تغذیه مناسب و قوی کردن سیستم ایمنی بدن میتوان تا حد زیادی جلو حسایت و یا تشدید علائم آلرژیکی را گرفت تا کمتر از داروهای ضد التهاب و کورتون برای کنترل حساسیت استفاده کنیم.