در آلودگی هوا چی بخوریم و چی نخوریم
تاثیر آلودگی هوا بر بدن و ریه های ما
هوایی که ما تنفس می کنیم به سطوح خطرناک آلودگی رسیده است.بسیاری از افرادی که هیچ مشکل تنفسی شناخته شده ای ندارند، هم ممکن است به علت مشکلات تنفسی و دیگر بیماری ها مجبور به مراجعه به اورژانس های بیمارستان شوند.
ما می خواهیم شما را با برخی از مواد مغذی آنتی اکسیدانی طبیعی آشنا کنیم که می توانند به بدن شما در مقابله با این مشکل کمک کنند. هوای آلوده ای که ما استنشاق می کنیم، ازن، دی اکسید نیتروژن، ذرات معلق، ذرات اگزوز گازوئیل و غیره را به ریه های ما تزریق می کند. آنتی اکسیدان های محافظ موجود در پوشش ریه های ما با آن مبارزه می کنند تا زمانی که از تعداد آنها بیشتر شود، پس از آن، آلاینده ها شروع به حمله به سلول های ایمنی و بدن می کنند و رادیکال های آزاد تولید می کنند و باعث التهاب می شوند. اما آیا می دانستید که آنتی اکسیدان های موجود در غذاهایی که می خورید می توانند از بدن شما در برابر اثرات مضر ناشی از آلاینده های هوا محافظت کنند؟
تاثیر آنتی اکسیدان ها در بدن برای آلودگی هوا
آنتی اکسیدان های موجود در مواد غذایی که می خوریم ما را از اثرات مضر ناشی از آلاینده های هوا محافظت می کنند.
برای مبارزه با اثرات آلودگی هوا، این مواد مغذی را مصرف کنید:
ویتامین سی دشمن خطرات آلودگی هوا :
ویتامین C قوی ترین آنتی اکسیدان برای بدن ما است. این ویتامین محلول در آب در سراسر بدن ما وجود دارد و رادیکال های آزاد را از بین می برد. ویتامین C همچنین به بازسازی ویتامین E کمک می کند. ویتامین C کافی در رژیم غذایی روزانه ما برای حفظ سطح ویتامین ث در بدن و مخصوصا در ریه ها بسیار مهم است. بزرگسالان به ۴۰ میلی گرم از این ویتامین در روز نیاز دارند.
چه مواد غذایی سرشار از ویتامین سی است؟
۱-سبزیجاتی مانند: برگ گشنیز، جعفری ، کلم و سبزی شلغم ، انواع فلفل های دلمه ایی مخصوصا فلفل دلمه ایی سبز، برگ کلم ، کلم بروکلی ، گل کلم و آویشن و اسفناج منابع خوبی هستند که باید از آنها استفاده کنید.
۲-میوه هایی مانند : آملا ، پرتقال و گواوا ، گریپ فروت ، کیوی ، لیمو ترش ، پرتقال ، خرمالو ، توت فرنگی ، گوجه فرنگی و آناناس سرشار از ویتامین C هستند، همچنین این ویتامین در حذف کلر از آب با ویتامین سی موثر می باشد
۳-ساده ترین راه برای دریافت دوز روزانه ویتامین C این است که آب ۲ لیمو را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
۴-مرکبات نیز به محتوای ویتامین C غذا اضافه می کند مانند : لیمو و گوجه فرنگی سرشار از ویتامین ث هستند، ویتامین سی علاوه بر کمک برای آلودگی هوا برای سرماخوردگی هم موثر است اگر به سرماخوردگی دچار هستید مقاله درمان سریع سرماخوردگی کمک کننده است.
نکته “ویتامین C قوی ترین آنتی اکسیدان برای بدن ما است”
ویتامین E حتما بخورید
ویتامین E این ویتامین محلول در چربی، اولین خط دفاعی در برابر آسیب به بافت های انسان است.
ویتامین ای در چه مواد غذایی وجود دارد؟
۱-ویتامین E در رژیم غذایی ما معمولا از روغن های پخت و پز گیاهی می آید. روغن آفتابگردان و سبوس برنج از منابع اصلی هستند و پس از آن روغن کانولا، بادام زمینی و زیتون قرار دارند.
۲-بادام و تخمه آفتابگردان نیز از منابع خوب این ویتامین هستند. دانه ها و آجیل ها نیز کالری بالایی دارند، بنابراین حدود یک اونس در روز کافی است.
۳- در بین ماهی ها – ماهی آزاد، قلیه و مارماهی به دلیل داشتن ویتامین E توصیه می شود.
۴- ادویه ها و گیاهانی مانند پودر فلفل قرمز، پاپریکا، میخک، پونه کوهی، ریحان و جعفری حاوی مقدار مناسبی از ویتامین E هستند. با این حال، بیشتر آنها در مقادیر بسیار کم مصرف می شوند. تبدیل آنها به بخشی از پخت و پز روزانه شما کمک می کند تا غذای شما حاوی ویتامین E باشد.
نکته “بادام و تخمه آفتابگردان نیز از منابع خوب این ویتامین هستند”
بتاکاروتن برای مقابله با آلودگی هوا نقش مهمی دارد :
به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی آن، نقش بسیار مهمی در کنترل التهاب دارد. همچنین در بدن ما به ویتامین A تبدیل می شود.
بتاکاروتن در چه موادی وجود دارد؟
۱- سبزیجات برگ‌دار مانند تاج خروس ( chaulai ka saag )، گشنیز، شنبلیله ، کاهو و اسفناج غنی‌ترین منابع بتاکاروتن هستند.
۲- برگ تربچه و هویج نیز منابع خوبی هستند.
چربی های امگا نقش مهمی در روز های الودگی هوا دارند
این چربی ها از بدن در برابر اثرات مضر آلودگی هوا بر سلامت قلب محافظت می کنند. منابع این روغن های سالم قلب عبارتند از:
۱- آجیل و دانه هایی مانند گردو، دانه چیا و دانه کتان . آنها را به ماست اضافه کنید، یک اسموتی درست کنید یا فقط آن ها را همانطور که هستند میل کنید.
۲-دانه خردل ، سبزیجات برگ سبز، کالا چانا، راجما و باجرا غذاهای رایجی هستند که امگا-۳ را تامین می کنند.
در هوای آلوده این ادویه ها را بخورید
۱-زردچوبه یک آنتی اکسیدان شناخته شده است و گفته می شود که به محافظت از ریه ها در برابر اثرات سمی آلاینده ها کمک می کند.
۲- برای تسکین سرفه و کمک به هنگام آسم، زردچوبه و قیسی مصرف کنید آنها را مخلوط کنید. در طول حمله آسم، ممکن است زردچوبه همراه با دمنوش و کره برای تسکین علائم مصرف شود.
۳-گفته می شود که مخلوط آن با آب پیاز دارای اثر خلط آور است و در سرفه های مرطوب و خشک مفید است.
چند توصیه طبی برای آلودگی هوا
همچنین رژیم غذایی سرشار از غذاهای تلخ و قابض را به جای غذاهای ترش یا شیرین در هنگام آسم برای خودتان تجویز کنید. اعتقاد بر این است که گندم و شیر گاو برای بیماران مبتلا به آسم مفید است. زنجبیل ، فلفل سیاه، شیرین بیان، جوز هندی و نعناع نیز برای درمان بیماری های تنفسی مفید هستند، فراموش نکنید نوشیدن آب مخصوصا آب معدنی که سرشاراز مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد برای آلودگی هوا موثر است.
